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Lait en poudre en Chine

Dans l'article, nous vous parlerons d'un produit qui, pour des raisons spécifiques, est devenu l'un des plus importés de Chine. C'est du lait en poudre. Pour commencer, la Chine est désormais l'un des leaders de la production et de la consommation de lait, mais cela n'a pas toujours été le cas. En 1999, une campagne nationale a été lancée en Chine, dont l'objectif était d'apprendre à tous les enfants à boire du lait tous les jours afin de rattraper et de dépasser en taille et en poids leurs pairs d'autres pays, et en particulier du Japon.

Le gouvernement de la RPC a soutenu le marché laitier intérieur en subventionnant la croissance de la production de lait cru, qui est encore rare en Chine. L'augmentation annuelle de la production laitière en Chine est d'environ 20 pour cent. En 2021, la Chine prévoit d'augmenter sa consommation de produits laitiers de 5% à 34,5 millions de tonnes. Ces prévisions ont été faites par des experts du département américain de l'Agriculture. Mais. Bien que la Chine soit la deuxième plus grande économie du monde en termes de PIB, elle n'a pas eu de lait de qualité et sûr depuis de nombreuses années.

Personne n'aurait pensé que la Chine, un immense pays agricole avec une culture traditionnelle, ne serait pas en mesure d'acheter du lait domestique sain. 20 ans de développement économique ont provoqué une crise existentielle et mis le peuple chinois dans une situation désastreuse.

Un peu sur la production laitière

Traditionnellement, en plus des faibles rendements laitiers, les agriculteurs ont un autre problème, la saisonnalité de la production laitière; en hiver, la production de lait cru diminue de moitié ou trois fois. Le lait en poudre, qui est récolté pendant la saison estivale, contribue à combler la pénurie. Lors de fortes fluctuations saisonnières, le lait en poudre est un important stock de stabilisation pour les transformateurs. Il est récolté dans leurs propres usines de séchage en été, lorsque l'offre de lait cru est excessive, ce qui évite aux producteurs agricoles une surproduction et une chute catastrophique des prix. Il est produit de la même manière que tous les autres produits laitiers, à partir de lait cru.

Le lait en poudre est utilisé non seulement pour la récupération du lait, mais également dans la production de saucisses, de glaces et de confiseries. Dans ces industries, vous ne pouvez pas vous passer de lait en poudre.

Étonnamment, le lait reconstitué est plus cher que le lait ordinaire. Cependant, il n'y a pas de quoi s'étonner, le prix du lait en poudre est dérivé du coût du lait cru. Tout d'abord, il doit être séché, puis restauré - ce sont des coûts supplémentaires d'électricité, de main-d'œuvre, d'amortissement de l'équipement (cela prend environ six heures pour un cycle de séchage), de stockage à long terme, etc. Il est nécessaire de contrôler la qualité du lait en poudre, ce qui est certainement fait pour le lait cru.

Le lait en poudre est pratique car il peut être préparé à l'avance, stocké pendant une longue période et est facile à transporter. Tout le monde, producteurs et transformateurs, sait qu'en hiver, il n'y aura pas assez de lait cru et qu'il sera impossible de satisfaire la demande croissante de produits laitiers. Et le lait est un produit de consommation quotidienne, il est inclus dans le panier d'épicerie de chaque personne.

Le lait en poudre ne diffère pas du lait cru en termes de teneur en matières grasses, en protéines et en lactose. Les substances minérales y sont complètement transférées à partir du lait cru. Le lait reconstitué contient un peu moins de vitamines B et une partie importante de la vitamine C est perdue, car le lait est séché à des températures élevées et la vitamine C ne résiste pas au traitement thermique.

Maintenant, le marché chinois connaît une augmentation de la demande de lait en poudre, il a un taux de croissance annuel d'environ 22%, c'est un facteur incitant la Chine à acheter du lait en poudre importé.

Le lait local existant n'est pas très populaire en Chine. L'une des raisons à cela était le soi-disant "scandale de la mélamine" en 2008, lorsqu'il a été révélé qu'un certain nombre de fabricants chinois de produits alimentaires ajoutaient de la mélamine à leurs produits afin d'augmenter la concentration mesurée en protéines, ce qui a conduit à quels produits, y compris les formules de lait en poudre largement utilisées pour les nourrissons est devenu dangereux pour la santé. Bien que la mélamine soit considérée comme une substance peu toxique, un certain nombre d'études ont obtenu des données sur les maladies malignes et la formation de calculs dans le système urinaire avec une consommation prolongée d'aliments contenant des concentrations ultra-élevées de mélamine. Il a également été signalé que le nombre total d'enfants empoisonnés par des produits laitiers de mauvaise qualité était d'environ 300 53, dont 100 XNUMX en Chine, XNUMX enfants décédés et XNUMX dans un état critique.

Actuellement, le lait en poudre importé est considéré comme un produit de luxe en Chine et même un symbole de statut. De nombreux Chinois dépensent beaucoup d'argent pour acheter du lait en poudre importé comme cadeau pour leur famille et leurs amis. Les Chinois eux-mêmes expliquent la popularité du lait en poudre importé par le fait que le lait en poudre local est de mauvaise qualité, et après l'avoir bu, l'enfant aura des maux d'estomac, contrairement au lait importé. Considérant également que les familles chinoises sont déjà autorisées à avoir un deuxième enfant, on peut conclure que la demande de préparations pour nourrissons de qualité augmentera. Maintenant, le lait en poudre étranger est si populaire qu'il occupe 70 à 80% du marché du lait en poudre en Chine. Les gens sont prêts à payer trop cher, mais achètent du lait importé de haute qualité. 

Pour ces raisons et d'autres, y compris une augmentation progressive du nombre et une augmentation du bien-être de la population chinoise, le lait importé est une priorité pour les Chinois. Il n'y a pas si longtemps, les produits russes ont commencé à entrer sur le marché chinois. La combinaison de facteurs - une demande croissante, la confiance des consommateurs chinois dans les producteurs russes, ouvre de grandes opportunités pour les exportateurs russes de produits laitiers.

En 2018, la Chine et la Russie ont signé conjointement un accord pour exporter des produits laitiers vers le marché chinois. Selon les statistiques, la Russie a exporté 2019 tonnes de produits laitiers vers la Chine en 480 pour un total de 919000 USD. Cependant, le lait en poudre n'était pas inclus dans la liste des produits laitiers exportés dans l'accord. Par conséquent, l'autorisation d'exporter du lait en poudre vers la Chine à l'automne 2020 ouvre de très grandes perspectives, et c'est une très bonne nouvelle pour les producteurs de lait en poudre russe de haute qualité.

Caractéristiques de l'exportation de lait en poudre vers la Chine

Malgré l'énorme demande de l'industrie alimentaire chinoise en produits laitiers exportations lait en poudre vers la Chine est compliquée par un certain nombre de circonstances.

Les autorités chinoises ont imposé des restrictions sur le lait importé. Le gouvernement de la RPC a tenté de faire passer la demande de matières premières étrangères aux produits nationaux et de soutenir les ventes des entreprises chinoises.

Les fabricants étrangers sont tenus d'enregistrer les produits, les usines et les entrepôts avant que leurs produits puissent entrer sur le marché intérieur chinois. Le gouvernement a également obligé les fabricants à fournir produit étiquettes en chinois.

Comment passer le contrôle vétérinaire du lait en poudre

La liste finale des entreprises laitières russes agréées ne comprenait que celles qui, à l'heure actuelle, peuvent réellement répondre aux exigences de la Chine. Une sélection aussi stricte est due au fait qu'à la première violation constatée par les autorités de contrôle chinoises, le pays peut fermer les approvisionnements pour la liste complète des entreprises russes.

Le Rosselkhoznadzor a déclaré que le commerce des produits laitiers entre la Russie et la Chine comprendra la crème condensée et non condensée, le babeurre, le yogourt, le kéfir, le lactosérum, le beurre, le fromage, le fromage cottage et la caséine dérivés du lait de vache, de chèvre et de brebis.

Les bovins laitiers utilisés pour obtenir du lait cru pour les produits laitiers exportés doivent être approvisionnés par des exploitations indemnes de fièvre aphteuse, de peste bovine et de petits ruminants, de clavelée, de chèvres et d'autres maladies dangereuses; les exploitations doivent être placées sous le contrôle de l'autorité compétente de la RPC ou du service vétérinaire d'État de Russie.

Pour pouvoir exporter des produits laitiers vers la Chine, le fabricant russe doit être inclus dans la liste des entreprises admises à exporter des produits. Vous pouvez trouver une liste des entreprises agréées à Cerberus.

En outre, l'entreprise doit être dans le système d'information chinois pour l'enregistrement des entreprises étrangères CIFEST,

Les produits ne peuvent être expédiés en Chine qu'à partir d'entrepôts spécialement certifiés pour l'exportation de produits, un exportateur doit avoir un site dans le système Argus pour obtenir un permis d'exportation. 

Outre les informations sur l'autorité compétente, la société d'envoi et le produit figurant dans le certificat vétérinaire pour le lait et les produits laitiers destinés à l'exportation de la Fédération de Russie vers la RPC, l'exportateur doit confirmer la certification sanitaire du produit exporté avec un certificat sanitaire.

Après avoir passé toutes les procédures nécessaires et observé toutes les exigences décrites en détail sur le site Web de Rosselkhoznadzor, vous soumettez le certificat vétérinaire formulaire 2, qui accompagne tous les produits laitiers en Russie, et à la place, vous recevez au point de contrôle certificat vétérinaire 5dExportation de lait и certificat sanitaire vétérinaireExportation de lait, ces documents sont requis pour l'exportation de lait en poudre vers la Chine. Vous aurez également besoin d'un cachet sur le connaissement pour déposer et émettre une déclaration en douane d'exportation.

 

Écrivez-nous et nous vous aiderons à organiser exportation de lait en poudre vers la Chine de Vladivostok.
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